Лимонная кислота или пищевая добавка Е330 представляет собой вещество кристаллической структуры.,имеет белый цвет, хорошо растворяется в воде, этиловом спирте и малорастворима в диэтиловом эфире.
Применение:
В пищевой промышленности. Она придает сбалансированный вкус блюдам, напиткам, начиная от малосольных огурцов, закачивая фруктовыми желе. Помимо этого, Е330 используется при изготовлении плавленных сортов сыра (для улучшения эластичности) и консервации фруктов, овощей (для сохранения упругости, «хруста» продуктов). Особую роль добавка играет при производстве хлебобулочных изделий, поскольку выполняет функцию разрыхлителя теста.Сочетание пищевой соды (Е500) и лимонного концентрата (Е330) вызывает бурную реакцию, сопровождающуюся выделением углекислого газа, что придает воздушность, пышность мучной продукции.
Описание
Детали
Изготовитель | Россия |
---|
Отзывы (0)
Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кислота лимонная” Отменить ответ
Для отправки отзыва вам необходимо авторизоваться.
Похожие товары
Сода каустическая п/меш 25кг Волгоград
110.00 руб.
Она применяется в различных отраслях промышленности (металлургической, пищевой, химической) для обезжиривания оборудования. Выступает в роли нейтрализатора для кислот и является
Кальций хлористый пищевой п/меш 25кг Волгоград
65.00 руб.
Кальций хлористый пищевой Фудикс ( пищевая добавка Е — 509) СТО 39297743-05-2009 с изм. 1-4 Пищевая добавка «Фудикс» может использоваться
Отзывы
Отзывов пока нет.